Оформление воздушными шарами праздников.

проведение банкета

Грамотное проведение банкета — это целое искусство. Прежде всего, необходимо утвердить список гостей, затем рассчитать так называемое банкетное меню. Отдельной проблемой стоит выделить напитки — алкогольные и безалкогольные. Многие банкетные залы стремятся несколько раз постричь одну и ту же овцу, предлагая своим клиентам напитки по завышенным ценам. Потому имеет смысл заранее в договоре на аренду банкетного зала прописать не только время аренды, но и количество напитков, которое можно пронести с собой.

Не стоит забывать и про автомобильную парковку. Тот же свадебный лимузин должен будет, по крайней мере, хоть где-нибудь минут на пять остановиться для высадки пассажиров — а шестиметровую махину не в каждый переулочек удастся запарковать. Банкеты в Москве желательно организовывать так, чтобы помимо охраняемой парковки рядом было ещё и метро — тогда гости с автомобилями смогут немножко расслабиться и выпить, уехать домой на метро, а на следующий день выспаться и забрать своего железного коня со стоянки.



Что касается персонала банкетных залов, то он делится на два типа — первый тип людей Вам рад, а второй не очень. Это происходит по разным причинам. Обычно Вам рады собственники заведений (но, к сожалению, они не всегда бывают на месте), а также ответственные сотрудники, которых очень и очень немного. Остальной персонал будет пытаться от Вас избавиться разными способами — например, называя завышенные цены и ухудшая условия проведения банкета. Обычно ухудшаются условия по проносу алкоголя — часто достаточно сказать: нет-нет, у нас с собой ничего проносить нельзя — и проблема снята, клиент пошёл искать следующее заведение. А у отболтавшегося сотрудника высвобождается свободный вечер. Собственник, конечно, теряет при этом деньги — но он вполне этого заслуживает, так как набор персонала, его мотивация и общая организация работы заведения его прямая обязанность. В общем, для успешного проведения банкета ищите собственника банкетного зала, договаривайтесь с ним напрямую, и будет Вам счастье.